2007年3月7日
イカ墨リゾット
風邪が治りかけてきた．
鼻水はまだ止まらないけれど
頭のすっきり加減は前日までとは
比べ物にならないほど．
風邪なんてひくもんじゃない．
さて，今日はバンクーバーからちょっと離れて
友達のお土産話でも．
ルームメイトが先週一週間
イタリア旅行に出かけていたのだが
お土産を買ってきてくれた．
…たしか革の小銭入れを希望していたのだが
渡されたのはイカ墨リゾット．
まあ，同じ黒色ということで．
せっかく貰ったものを後生大事にとっておいても
しょうがないので，今日，早速作ってみた．
が，箱に書いてあるのは，イタリア語．
残念ながらイタリア語は全然勉強したことがないので
説明を読むことはまったくもってできないのだけれども
そこに書いてある数字と簡単な3枚の絵から作り方は想像できた．
まず数字からわかったこと．
3人前．
12分でできる．
一箱（250g）にたいして，水600ml．
続いて，絵からわかったこと．
水とお米を混ぜる．
かき混ぜる．
出来上がり！
ここで重要なのは，水の量で，
これさえわかればあとはどうとでもなる．
というわけで，さっそく調理開始！
…12分でできるってことから
そんなに意気込むものでもないのだが．
とりあえず鍋に黒色のお米（具材はこれだけ）と
水をいれて，火にかける．
が，ここで一工夫．
無塩バターを一欠けいれといた．
さらに，箱の完成図にイカがのっていたのが
やけに美味そうだったので，冷凍のイカを解凍して
鍋に放りこむ．
沸騰してきたら，弱火～中火に落として
水がいい感じになくなるまで（約12分なわけだが）適宜かきまぜる．
リゾットっぽくなったら，味をみてみるわけだけど
なんだか寝ぼけた味になっていたので，塩，コショウ，砂糖，醤油で
味を整える．
したら，完成！というわけ．
味は…なんと表現したらいいんだろう．
なかなかおいしいという非常に頭の悪いコメントでも
残しておいたらいいのだろうか．
イカ墨の生臭さはほとんどなく，また
シーフッドっぽい風味もほとんどなかった．
つまるところ，リゾット．
でも，どこかイカ墨っぽい感じもある．
そんなわけでなかなかおいしい．
ただどこかで，シーフードの強烈なうまみを
期待していたところがあり
それがなかったのは，残念な感じだ．
3人前あって当然残りは明日にまわるわけだけど
それほど苦ではないだろう．
ただお弁当にもっていくのはどうかしらん．
イカ墨のお弁当．まっくろくろすけだ．
とりあえず，本場イタリア料理を堪能．
家にいながら世界を味わえる．
素晴らしい世の中だ．
投稿者 カズ : 00:11 | 食べ物