2008年2月10日
ブイヤベース
久々に家に仕事を持ってきた．
18時時点での気温は－16度．
体感気温は－28度
夜には－19度まで下がるそうだ．
そんなバカみたいに寒い日
しかも日曜日に大学に行くのは
しんどすぎる．
事前に天気予報をみていたこともあり
とりあえず特に資料が要らない
タイピングの仕事を家にもってきたというわけだ．
予想以上にはかどったので
よしとしよう．
さて，今日は日曜日．
時間もあるし，料理をするかと
鍋を取り出した．
作るのは，ブイヤベース．
ちなみにブイヤベースというものが
なにかよくわかっていないのだが，
そこは心配はいらない．
1から作るわけではなく
ブイヤベースのもとを使っての調理だ．
とりあえず，基本である
箱の裏側にのっている作り方をみてみる．
なるほど．
野菜と魚介類をこのブイヤベースのもとと
一緒に煮込むだけか．
すげぇ簡単じゃん．
箱の裏に書かれていた野菜は
玉ねぎとじゃがいも．
…ブイヤベースってこんなもんだっけ？
もっと野菜が入っているイメージがあるのだが
実際にこのイメージがどこからきているのか
よくわからない．
そもそもブイヤベースという料理を
食べたことがあるのか記憶にない．
たぶん食べたことはないので，
野菜がいっぱいというイメージは，
なにかのスープと勘違いしている可能性もある．
とりあえず，箱の写真をみてみれば，
当然といえば当然，
後ろにある作り方っぽく作ってある．
ジャガイモと玉ねぎか．
てか，ジャガイモってのは野菜なのだろうか．
魚介類と野菜でつくるとあるが
野菜って玉ねぎだけ？
ここはちょっともの足りなそう
なので，人参を．
ついでに，野菜ではないが
マッシュルームもいれることにした．
これで，野菜の準備は完了．
再び箱の写真をみてみれば
どーんとある魚介類が非常においしそう．
エビにハマグリ，金目鯛．
もちろんエビは頭もくっついているやつで
ハマグリは殻付き．
食べにくいだけのような気もするが
見た目はおいしそう．
とはいえ，やっぱり面倒というか
わざわざ食べにくくすることもないだろう
ということで，シーフードミックスを買ってきて
それを突っ込むことに．
エビにムール貝．タラにイカ．
問題はないだろう．
箱の作り方にしたがって
作っていく．
野菜とブイヤベースペースト
そして，スパイスセットを一緒に火にかける．
そう．このブイヤベースのもとには
ペーストと一緒にスパイスセットも
ついていた．
そのスパイスは，ローレル
ブラックペッパー，タイム．
これがポイントなのかもしれないが
なんか嫌な予感もする．
というのも，
ハーブ類は大の苦手．
ブラックペッパーはまだしも
ローレルとタイムは不安でしかない．
が，とりあえずセットにはいっていたし
せっかくなので，いれてみた．
グツグツと煮ていけば
…うおっ．
この匂いはダメだ．
これ以上被害を広げないために
ハーブ類をさっさと取り除いた．
してみて，沸騰したら
魚介類をいれて，弱火で煮込むそうだ．
しばらくして，味見をする．
…．
無口になる．
そんな味．
恐らくトマトからきていると
思われる酸味が，苦手だ．
味自体もなんの味かよくわからない
というか，ちょっとしょっぱい．
別に塩もなにもまだいれてないのに
これはまずいというか，どうやって
取り戻していいかよくわからない．
いまわかっている問題は，
箱に書いてあったとおり，
4皿分作ってしまったということ．
そして，これでご飯を食べるのは
ちょっとしんどいということ．
普通のブイヤベースというものも
よくわからないので，どうやってブイヤベースに
近づけていくのか，というか，そもそも
ブイヤベースがご飯のおかずになるか
不安がでてきたので，もうやけになり
自分の勘を信ずるままに行動．
結果は，まあ，ブイヤベースかどうかは
おいておいて，食べれるものにはなった．
-3が-1ぐらいにはなった感じだ．
うん．ようするに失敗．
ちゃんとしたお店で一度ブイヤベースを
食べてみたいけれど，なんか
不安も残る．
なんかブイヤベース自体
そんな好きではないような気がしてならない．
すなおにシーフードカレーを
作っておけばよかったと後悔するのだった．
投稿者 カズ : 18:58 | 食べ物