2009年1月26日
ハンバーグ？
日本で買ってきたユニクロのフリース．
普段はフリースは着ることはないのだが
せっかく買ったので，着てみた．
…すげぇ暖かい．それに，軽い．
ちょっとフリースを見直した瞬間だった．
さて，今日の朝，いつものごとく
お昼ごはんを作っていたのだが
いつもより時間がかかってしまった．
もともとは昨日の夜に作ろうとしていたのだが
17時という中途半端な時間にあまりにもお腹がすいて
冷凍ピザを食べてしまったら，お腹いっぱいになってしまって
料理をする気が起きなくなってしまった．
週末にやるような料理は基本的に
たくさん作ってそれで週の何日かを
乗り切る算段でいる．
例えば，先週は餃子を50個ほど作って
冷凍保存（といっても，もう30個ほど食べたけれど）
してある．
その他，豚汁やカレーをつくって
朝と夜を数日間食いつないだりもする．
ようするに時間がかかっても
週末ならたいして気にもならないし
その分，平日の時間が浮くのでむしろもうけもの．
料理は嫌いじゃないしと
精を出すわけだけど，残念ながら
昨日はそうはいかなかった．
ただ買い物はしてきてあるし
ちょっとだけ準備もしてある．
作ろうと決めたものがあったのだ．
材料は，ひき肉に玉ねぎ，人参．
パン粉がないので，とりあえず玉子．
と，ここまで書けば何を作ろうか
だいたい想像がつくかもしれないけれど
そう，ミートローフだ．
よく考えれば，今までの人生で
ミートローフを食べた記憶は
ほとんどない．
確実に記憶にあるもので
まだ中学生か高校生のころ．
母親が作ってくれたものだ．
ただ何回も食卓に出てきたか？
といえば，そんなことはなく
1回しか出てこなかったと思う．
記憶にあるそれはけっこうおいしくて
どこかでまた食べたいなぁというのがあった．
それ以外だと，カナダでなのだが
それも1，2回だろう．
スーパーで調理済みの電子レンジで
温めるだけ．みたいなレトルトものを
買ってきて，食べたことがあるだけだ．
味は，無難においしかったと思う．
記憶にあるのはこの片手で十分なほどしか
食べたことがないのだけれども，
もしかしたら，どこかで一切れ二切れ
食べているかもしれない．
ただ一番記憶にあるのはその家で
唯一でたもので，そのインパクトが強い．
そもそもミートローフとは
ハンバーグと同じ材料でできるわけで
不味いわけがないのだが，ハンバーグか
ミートローフかという選択肢にはなかなか行き着かない．
今回，作ろうと思ったのも
たまたまミートローフが頭に浮かんだだけで
普段はそれほどでもないのだ．
作ったことはないけれど，ネットで
いくつかレシピを見てわかったことは
ハンバーグのたねを整形して
30分ぐらいオーブンで焼けばいいということだ．
中に玉子をいれてあったり，インゲンをいれてあったり
いろいろとバラエティーに富んだものがあったのだが
ここはごくシンプルに，炒めた玉ねぎに人参，ひき肉の
コースとした．
で，買い物に行く前に玉ねぎを炒めて
冷ましておいたのだが，料理をする気がなくなって
そのまま冷蔵庫に移動させて今日の朝を迎えたわけだ．
残念ながら平日の夜は料理をする気が起きないので
作るのなら今朝しかないと，準備をしたのだが
今朝は少々寝坊気味．
ホントに時間があるのか？とか思いつつ
それでも材料をボールに放りこんだ．
牛ひき肉と豚ひき肉．玉ねぎに人参．
塩コショウ，お酒，玉子，醤油少々．
丁寧に混ぜ合わせたら，
アルミホイルの上で，形を作っていく．
残念ながらそれ専用の型は持っていないけれど
手でペタペタと作っていけば，それなりのものができあがる．
あらかじめ180度ぐらいに熱してあるオーブンに
突っ込んで，30分．さらに160度にして10分．
焼きあがったら，オーブンのスイッチをきって
そのまま余熱で5分程度，落ち着かせる．
ソースは，たっぷりとでた肉汁を
お鍋にあけて，ケチャップ，ウスターソース
お酒，砂糖，醤油を適当にいれて一煮立ち．
ケチャップベースのソースができあがる．
味はといえば，普通においしい．
ご飯が進むし，きっとパンにもあう．
そもそもハンバーグとたいして
変わらないので，ご飯とあわなわけがないし
しっかりと焼けていれば，不味いわけもない．
でっかいものを作ったので
これで何度かお昼ご飯を作らなくてすむ．
ハンバーグもいいけれど
たまにはミートローフもいいもんだ．
…違いはやっぱりよくわからないけれど．
投稿者 カズ : 23:28 | 食べ物